2011/11/22上精選囉!!






貪玩了一個夏天,沒什麼下廚


今天難得閒在家裡


就一起來玩丸吧


即然是親子,當然要來分工一下囉


甩打肉這種費勁的工作,當然把拔莫屬


挑芹菜、搓肉丸就讓二姐妹的小手來幫忙


調味切料,就老媽子來吧


秋日涼爽午后,全家一起丸,是幸福的~


 


我今天備的材料:糯米半斤(2米杯)、絞肉1斤、乾香菇、胡蘿蔔半條、芹菜1小把


調味:酒、醬油、香油、白胡椒


作法:


1.      糯米於前一晚洗淨泡水(夏天的話要冰冰箱喔),隔天瀝乾水份備用



2.      新鮮絞肉未加調味前,先摔打出黏性


3.      乾香菇、胡蘿蔔、芹菜全切成末 ( 若喜歡有脆脆的嚼勁,可再加孛齊)


4.      所有切好的料與肉拌一起,加入適當調味



5.      我今用天了2種醬油,一個是有鹽度的純釀醬油,一個是用來取代鰹魚粉的昆布醬油


6.      肉丸子搓圓、外面滾上一層糯米



7.      搓好的珍珠丸入電鍋中蒸個5分左右就可吃了




 



趁新鮮,先蒸個幾顆來吃,就當下午茶吧!





 


今天因為丸子搓太大了,糯米還剩一些些,下回丸子要小一些才不會剩糯米



 


也可一次搓多一點冰冷凍


要吃時不需解凍直接入電鍋中蒸就可



 


我喜歡這樣親子料理的感覺


姐妹從小到大,珍珠丸子、水餃、湯圓…


都玩上好幾回


 


這是2009年春,快3足歲的美美





轉眼2年半的時間


小美美變得更像個小女生了



不過,那也僅止於外表


脾氣還是跟頭牛一樣啦~~

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