早上來碗料多實在的牛肉湯是很多老台南人的料理習慣,嫁作台南媳婦的我,幾年後竟也愛上了這樣的早餐,現切現汆燙的牛肉,吃起來特別鮮嫩好入口,連不愛嚼肉的女兒,聽到要吃牛肉湯早餐,也都舉雙手贊成!


 


在這篇文章裡(台南永樂市場‧小吃美食天堂 Part I)已介紹過永樂牛肉湯,看過的應該知道摩比家每每回台南時,早餐都會吃牛肉湯,就連過年期間也不例外。除夕這一天,我們一如往常大約9點左右出門吃早餐,沒料到永樂市場裡好多店家都休息!女兒一心想吃牛肉湯,我們只好徒步穿過西門圓環,來到民族路赤崁樓附近的『石精臼牛肉湯』。整排騎樓空盪盪的,只有『石精臼牛肉湯』有營業,真是太感動了~



 




 


『石精臼』這裡原本是一個小吃的集散地,但因為改建,所以許多小吃攤都分散各地,只要是掛上石精臼招牌的,大多已經營有三十年以上。『石精臼』的牛肉湯是使用新鮮度百分百的正宗台灣黃牛肉,將現宰牛肉、切成薄片,再仔細汆燙、淋上特製高湯、配上薑絲醬油,一碗碗擄獲台南人口味的新鮮牛肉湯便出爐了!



 



 


如果想吃牛雜,這裡也有,不過記得要78點就來,不然太晚了可能會吃不到!如果怕吃不飽,這裡也有肉燥飯或白飯可點,不過呀!除夕這天生意實在太好了,9點不到飯就全銷售一空了!今天若我們再晚一步,可能連牛肉湯也吃不到了!在台南想吃這些道地美食,真的要當一個早起的鳥兒才行~



 


和『石精臼牛肉湯』隔幾間店面,這間叫「福泰飯桌」的老店,是公公的最愛,記得最初嫁入門時,最常吃的早餐是這間,「飯桌仔」其實就是現在自助餐的前身,「福泰」的主要菜色以魚類海鮮為多,必點的是招牌肉臊飯,各式各樣的菜色在眼前任君挑選除夕這天一樣是休息,沒得拍,下回有來吃時再介紹囉~



 




地址:台南市民族路二段246
電話:06-2232266
營業時間:PM5:30~次日PM2:00
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