平凡生活柑仔店

忘了幾年前，我心中目的果樹達人老爸種了一棵酪梨，

記得老爸說他是從種子開始種起的，

這二三年，開始採收了，

讓我們這些兒女可以盡情享受這高級又營養的水果！

酪梨就現代營養之價值，

養分不但特別高且聚合高礦物質、高蛋白質、零膽固醇，

並有豐富之維生素，

尤其是維生素E，適合體質瘦弱、肥胖者或糖尿病患者食用，

防止動脈硬化及身體老化之效，而且幾乎不含糖份及澱粉，因此沒有甜味，

酪梨吃法形形色色，並有專門食譜出售，

大致可做開胃菜、飲料、沾醬、沙拉調味醬、沙拉、三明治、壽司、湯等。

目前在台灣流行吃法為將果肉、牛奶、布丁等加入果汁機後打成酪梨奶昔，

我以前也不例外，除了牛奶還會再加上一顆布丁，簡真美味極了，

可是相對的，熱量也高極了，吃多了會怕～～胖呀。

日本人則是把酪梨入菜，酪梨壽司是最常見的；

去年回去，老爸說他們現在都直接沾蒜頭醬油吃，當下我覺得這真是奇怪的組合，

想想多年前老哥好像是直接沾醬油，

勇於嚐試的我當然沒在怕了，馬上要老媽削一顆來試試，

竟然一吃就愛上了。

不知是不是我偏愛蒜頭的緣故，

我竟然覺得只沾醬油反而沒那麼好吃，

冰涼涼的酪梨配上帶蒜香的醬油入口，

酪梨變的更香甜了。

↓酪梨從樹上採下來後，還是綠色的，

需經後熟作用變軟才能食用，硬的酪梨於室溫下，

通常4至7天即可後熟變軟它熱透

↓這是熟透的酪梨，將酪梨握於掌心，

以姆指壓果實，如感覺可繼續壓入，而不會彈起，則已可食用。

一般熟透後我會用報紙包著放入塑膠袋內再放入冰箱，

這樣可以保存比較久。

以這２個來看，右邊的熟度還不夠，要更熟才好吃喔～

↓要沾蒜蓉醬油的酪梨以切丁最適合入口，

我習慣把不把蒜頭切的太細，吃的時候用酪梨丁帶上一小塊蒜頭一起入口