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以前都不太敢買金針菇,怕小朋友消化不良,怎進怎出 @_@!後來市場阿婆教我切細細煎蛋,真的比較好消化了!

那天,在 Carol家看到金針菇醬,也是細細短短的,真是太好了!馬上來試試!我按照底下Carol的作法,真的一次成功!

早餐吃稀飯時、燙青菜時、吃豆腐時…都很好搭!

夏天到了,吃冰涼涼的金針,很對味!~

金針菇醬_20130929-1.jpg 

金針菇醬_20130929-2.jpg

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 Carol的作法

http://caroleasylife.blogspot.com/2009/08/blog-post_5886.html


材料:
金針菇400g(2),柴魚片1大匙(素食或不喜歡者直接省略)

調味料:
醬油75cc,味霖45cc,米酒45cc,1/2大匙,白醋1茶匙
(
調味份量為參考,甜鹹度請依個人口味調整)

步驟:
1.
金針菇尾端切除洗淨瀝乾,然後切成段
2.
所有調味料放入小鍋中,將柴魚片加入煮沸
(
因為每一個人口味不同,醬油可以保留一些待自己嚐試味道視情況再添加)

3.將金針菇加入小火熬煮約7-8分鐘變得濃稠狀即可
4.
準備乾淨的玻璃瓶,用熱水煮沸後夾子撈起,將熱水瀝乾,然後用吹風機將瓶子吹乾
5.
將煮好的金菇醬趁熱倒入,然後蓋子蓋上,倒著冷卻放涼(1)
6.
完全放涼放冰箱冷藏,2星期左右都沒問題

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摩比 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 悄悄話
  • 蕭沛鈞
  • 好像不錯吃
    我也喜歡金針菇
    這招學起來
  • 很簡單煮
    而且口味可自己調整
    比吃外面罐頭健康一百倍

    摩比 於 2014/04/16 15:37 回覆

  • 悄悄話
  • 草食
  • 我負責吃就好 妳要專心學~^^
  • 人家一直很用心...

    摩比 於 2014/05/08 17:55 回覆

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