寶來香碰餅    

碰餅,有人叫凸餅、也叫烏糖香餅,是當了台南媳婦才知道的,早期可是坐月子聖品,食用時必須挖洞打入雞蛋煎煮,因此呈現中空狀。碰餅原料簡單卻工序複雜,黑糖礦物質含量極高,其中豐富的「鈣」質,能夠鎮定神經,避免躁鬱不安,同時也有補血、造血、安血功效。

隨著時代演進,碰餅已搖身一變成為冰淇淋好搭檔,在「神農街上57藝術工作室」、「延平街上的戀戀府城」、「民權路的十八卯茶屋」…,都有賣「碰冰」,當然還有其他特色店也相繼流行,台南不愧是美食天堂,美食總能永流傳!

台南賣碰餅的地方不少,我第一次買是在赤崁樓對面一間小店,第二次要再買時,總是遇不到,因緣際會發現水仙宮市場裡的寶來香餅舖也有賣,而且老闆拍胸脯說他家的麵粉保証純正,不胡亂添加其他添加物~

看這招牌,就能感受到真的是間「老店」

寶來香碰餅

寶來香就位在水仙宮市場內,神明正廰前橫向第一條街最左手邊

 寶來香碰餅

70年老店,除了碰餅,還有麵茶、紅圓、發粿及拜拜供品

寶來香碰餅

寶來香碰餅

 看老闆那一身麵粉,, 難得的純手工... 

 寶來香碰餅

我本來想試泡熱牛奶裡直接吃及麻油煎來吃(聽說是..鍋裡放麻油薑片爆香後,放入裡面有蛋的凸餅用小火煎,蛋稍凝固後壓扁繼續煎等更凝固了就翻面煎酥),哪知同事分一分、女兒當餅乾吃,半顆都沒留給我試!害我連拍的「中空照」都沒有....殘念!下次回去再補貨!

寶來香碰餅

文章標籤
創作者介紹

平凡生活柑仔店

摩比 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 悄悄話
  • 草食
  • 我就知道又有吃的了 哈哈
    水仙宮市場喔 沒進去過啦
    原來藏有這種好物 我上次去也有買椪餅
    但是是在一個路口的轉角像麵包店的 當地好像也很有名
    還有賣肉包
    隔壁街角有一家瓜子行
    我也是一顆都沒吃到椪餅 感覺上比一般的椪餅要硬><
  • 最好講賣包子旁附近有瓜子行
    我就能猜出是哪間
    台南很多小吃
    我都是呷便便
    公公婆婆買回來的 >_<
    記得婆婆常買的包子是 克林包子
    老字號了~

    你該不會把椪糖當椪餅吧

    摩比 於 2014/05/27 13:47 回覆

  • 家儀
  • 古早味~碰餅,我好像小時候有吃過,現在很難吃得到,做的人少,吃的人也少。
  • 不會啦!現在台南到處都有賣~
    包冰淇淋最夯
    找一天快去台南體驗一下

    摩比 於 2014/05/27 13:42 回覆

  • Emily&amp;Du老爺的家
  • 某個過年,老闆也是送台南的香餅禮盒,好吃。
  • 原來這還有禮盒包裝喔!
    真的是 禮 輕 情意重

    摩比 於 2014/05/27 13:37 回覆

  • 草食
  • 克琳我也知道啦 就在窄門旁邊
    妳真是好命的媳戶 讓人傳便便 哈哈哈
    我跟妳說的就是椪餅啊 跟我們大甲奶油酥餅比起來硬多了
    難怪我都沒有吃到~~^^
  • 也是啦!上輩子真的有燒好香 ^^

    厚!奶油酥餅和椪餅,明明就不一樣的東西,怎比啊!

    摩比 於 2014/07/15 12:50 回覆