夏天到了
該是吃透抽鑲小黃瓜的季節了！
一口咬下
冰涼透抽的鮮味
伴著小黃瓜的酸甜滋味
真的會涮嘴！
還記得這一張嗎？
這道菜就是從這一餐學來的！
對我那手巧廚藝好的婆婆超佩服的，
更重要的是，
她從不會要求媳婦要像她一樣，
需有著出一桌好菜的好廚藝，
感恩婆婆對我們的寬容！！
這道透抽鑲小黃瓜真很容易，
重要的是準備時不會讓你滿頭大汗，
是我的夏天菜單常客，
也算是一道輕鬆的親子料理~
食材：大透抽、小黃瓜
調味：鹽、醋、冰糖、
小黃瓜洗淨瀝乾水份
切薄片並用些許鹽抓醃去生水
洗掉鹽份並捏乾水份
加入醋及冰糖放冰箱醃漬半天左右
透抽去頭去裙帶
熱水汆燙後冰鎮增加脆度
(去裙帶是為了擺盤時比較好看)
美美總喜歡跟我在廚房攪和
小幫手來幫透抽降溫啦
其實是來玩冰水的
(今天小幫手披頭散髮又穿得清涼
就讓肥嘟嘟小手代言就好 ^_^)
把醃漬入味的小黃瓜塞到透抽肚子
儘量塞飽一點，到時才好切
(這個動作也可由寶貝來幫忙喔~)
透抽切片擺盤即可上桌！
可擠上沙拉醬
或是沾昆布/鰹魚醬油食用！
不過我家寶貝不沾醬就吃的嚇嚇叫，
省下一包沙拉醬的錢，哈哈哈~
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