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我是超視「食在有健康」忠實觀眾
因為實在太愛詹姆士的料理啦
看好多集，都想試煮看看
不過怎覺得週週忙
拖過一週又一週…
沒記錯的話
我應該至少3週沒去買菜了
很混吼~
詹姆士上的菜是「海鮮蝦麵」
而且是我沒試過的蝦殼湯頭
配合我今天買的蝦子太小隻
實在不適合當主角
就小小改個食材
來道綜合海鮮麵
我的食材：
關廟寬麵條、蝦、蚵仔、蛤蜊、中卷、胡蘿蔔絲、菇、小白菜
我的作法：
△熬湯頭：起鍋，下蝦殼炒香後，倒入雞湯熬煮，
待煮滾後用濾網把蝦殼撈起
△同上鍋，加入文蛤煮熟後撈起
△同上鍋，轉小火放入胡蘿蔔絲、蝦仁、中卷、蚵、小白菜
△另起水鍋，加適量鹽後，將麵條放入滾水中，煮熟撈起備用。
△將湯頭及配料倒入麵碗中
和詹姆士的正規作法相較
我的少了洋蔥黑木耳爆香這一段
因為呀…
我真的忘了要這道程序吶…金害！
再次証明，
年紀大了，
不能太相信自己的記憶力！！
而且我沒看到順眼的高麗菜
所以改採小白菜…
不過光看到整碗滿滿的好料
就覺的超過癮的
這樣的湯頭
拿來煮海鮮粥一樣是好吃的不得了
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