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2011/11/22上精選囉!!
貪玩了一個夏天,沒什麼下廚
今天難得閒在家裡
就一起來玩丸吧
即然是親子,當然要來分工一下囉
甩打肉這種費勁的工作,當然把拔莫屬
挑芹菜、搓肉丸就讓二姐妹的小手來幫忙
調味切料,就老媽子來吧
秋日涼爽午后,全家一起丸,是幸福的~
我今天備的材料:糯米半斤(2米杯)、絞肉1斤、乾香菇、胡蘿蔔半條、芹菜1小把
調味:酒、醬油、香油、白胡椒
作法:
1. 糯米於前一晚洗淨泡水(夏天的話要冰冰箱喔),隔天瀝乾水份備用
2. 新鮮絞肉未加調味前,先摔打出黏性
3. 乾香菇、胡蘿蔔、芹菜全切成末 ( 若喜歡有脆脆的嚼勁,可再加孛齊)
4. 所有切好的料與肉拌一起,加入適當調味
5. 我今用天了2種醬油,一個是有鹽度的純釀醬油,一個是用來取代鰹魚粉的昆布醬油
6. 肉丸子搓圓、外面滾上一層糯米
7. 搓好的珍珠丸入電鍋中蒸個5分左右就可吃了
趁新鮮,先蒸個幾顆來吃,就當下午茶吧!
今天因為丸子搓太大了,糯米還剩一些些,下回丸子要小一些才不會剩糯米
也可一次搓多一點冰冷凍
要吃時不需解凍直接入電鍋中蒸就可
我喜歡這樣親子料理的感覺
姐妹從小到大,珍珠丸子、水餃、湯圓…
都玩上好幾回
這是2009年春,快3足歲的美美
轉眼2年半的時間
小美美變得更像個小女生了
不過,那也僅止於外表
脾氣還是跟頭牛一樣啦~~
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