平凡生活柑仔店

南瓜湯的煮法很多，像我這個懶人，平時自己要喝時，最常煮的就是只加鮮奶！

今天要介紹的這個【隆重版】，算是西式作法，過程比較繁瑣，尤其是「炒麵糊」，加了炒香的麵糊到湯裡，整個香濃口感更提昇了。

 材料：南瓜一粒、胡蘿蔔、洋蔥、火腿、鮮奶、麵粉、奶油(乳瑪琳)

作法：

•      南瓜、胡蘿蔔及洋蔥切塊，並用少許油加奶油炒洋蔥

•      將火腿些許及以上材料用果菜機絞碎(不加水)

•      若使用果汁機則需先將南瓜及胡蘿蔔煮軟(可加少許水)

•      烤à麵粉烤香

•      炒à適量的奶油置於鍋中讓它熔化，再一次一次加入麵粉，用小火均勻翻炒香（一次可多炒一些分裝放冷凍，隨時可取用，像是煮咖哩時也會用到）

•      把炒好的麵糊放在碗裡加入適量的冷水~攪拌均勻~~

•      準備一鍋冷水，冷水時即倒入絞碎之材料，加入鹽及白砂糖，滾時轉小火

•      加入鮮奶後再慢慢加入拌好水之麵糊，且倒且攪才不會凝固

•     熄火後灑些自己喜愛的香料即可上桌囉