廠商年度大會，招待到礁溪開會暨泡湯，有一餐中午是到蘭城晶英紅樓享用櫻桃鴨！對美食資訊慢半拍的我，總是聽人說了才趕緊上網作功課，再加上同事把櫻桃鴨講的多難得吃得到，讓人對這神秘的鴨，滿心期待！

 自從蕃薯藤網站團隊將蘭城晶英酒店的櫻桃鴨評比為全台第一名之後，使得櫻桃鴨的聲勢如日中天，若要在假日前往嘗鮮，需在一個月前就訂位排隊。我真是有口福呀，不用傷腦筋就有得吃！

因為是團體活動，長官在座雲集，不好意思把平時拍照的那股勁拿出來，只是很保守的用手機快速的拍拍，因為這才能立即很壞心的分享給沒有到場的朋友同事~~流流口水~~哈哈哈！交到壞朋友！

櫻桃鴨是因為鴨種來自於英國櫻桃谷，不是吃櫻桃長大的鴨喔！聽說除了蘭城晶英，另外台灣全聚德及台塑集團高價位鐵板燒也是採用櫻桃鴨…反正都是一些高級餐廰，感覺這一餐要價不斐！

而且，主辦單位怕吃不夠，一桌十人，每桌都配2隻，真是奢侈的享受呀~

今天的菜單，看來我們的是烤鴨四吃！這桌只有我在拍，害我拍的怪不好意思的，有的就漏溝沒拍了…

 晶英五拼盤，我喜歡這梅汁番茄和涼拌蓮藕~

 將將！主角登場了，不免俗要來一下片鴨秀！！這時其他朋友也來拍，終於覺得拍照不孤單…

鴨肉片完了，就這樣擺著！人呢？怎不端上來給我們包餅皮享用呀？害坐在一旁的我好想趁熱直接夾一塊來吃！！

 大約10分鐘之後，小弟來捲片鴨了！原來，還有專人服務呀！只是把熱熱的鴨皮都放涼了…

第一吃。片皮鴨。用三星蔥餅皮，包著生蔥及炸過的蔥及辣味味噌，光看這翠綠餅皮，整個就覺得好爽口！如果能溫溫的送上來，那我會更喜歡！

第二吃。櫻桃鴨握壽司。用宜蘭雪山米捏成的壽司飯上鋪一片起士，以握壽司技巧捏附以帶肉的櫻桃烤鴨皮，很特別的口感，整個吃起來好清爽，在座的香港朋友也贊不絕口！

第三吃。生菜包鴨絲。雖然很多人都強打櫻桃鴨握壽司，但我覺得這道最能吃出鴨肉的口感，這樣一條瘦廋鴨胸肉雖然再炒過，位依然好嫩，不說的話，吃不出是鴨肉！

鴨油麻婆豆腐佐雪山米。雖然和鴨有關係，但這不列入烤鴨吃法之一，用鴨油爆香的微辣麻婆豆腐，配上宜蘭農會主打的雪山米，好下飯呀！

第四吃。圓盅鴨架湯。服務生介紹這是用老母雞高湯作底燉白菜，再將片鴨後的鴨骨放進去煮！雖然雞鴨配一起煮聽起來好怪，但濃稠金黃的高湯，營養真是一百分、喝起來好順口！

因為一桌配2隻鴨，當然有2 盅湯。嘿嘿！長官說另一盅就給我打包帶走了，真是值得的一趟呀！這一盅湯，我帶回家後一半下麵，隔天把另一半煮成粥當早餐，怎麼搭都好吃！

謝謝廠商招待，給我這難得的美食體驗！